おいしいもの

仲間内で、生のお米から米粉パンを作るのがちょっとしたブームになった時期がありました。ネットで検索したら、たくさんレシピが出てくるんですね～。最初に教えてもらった、炊飯器で作るレシピでは全然発酵せず、不思議な食感のシロモノが完成(;^ω^)そ...

材料（18cmパウンドケーキ型1個分） 卵1個米油50gレーズン50g米粉150gベーキングパウダー4gバナナ1本豆乳200ccぐらい？ 〜あんこちゃんの意外とちゃんとしているおやつレシピ〜 （と思ったけど、やっぱりテキトーかも） 本日はノ...

材料 さつまいも 300g黒砂糖 50g水 200cc寒天 4g 作り方 ①さつまいもは角切りにして水にさらす。 ②さつまいもが浸る程度の水を入れ（分量外）て茹でる。つまようじがスッと通るくらいになったら火を止めて水を切る。 ③別の鍋に水と...

材料（4個分） 小松菜 2株（20〜30g）卵 1個豆乳 100cc米粉 20〜30gベーキングパウダー 小さじ1/2きび砂糖 ティースプーン6粒あん 少々 小松菜、卵、豆乳をミキサーにかける。 そこに、米粉、ベーキングパウダー、きび砂糖を...

関口絢子さんのレシピで発酵芋あんを作りました。 先日、さつまいもを買ったら中身が白くておいしそうに見えず…。 そうならないように、今回は安納芋を買いました。これなら黄色いはず。 作り方は簡単。小豆の発酵あんこと基本は同じね。 例の小さな炊飯...

秋になると、あんこが恋しくなってきます。 そこで、恒例のノンシュガーあんこを作りました。 もともとは、くみんちゅさんのレシピを参考にしています。 小豆をゆでて、刻んだレーズンを混ぜて煮詰め、塩少々。 市販のあまーいあんこと違って、豆の味がよ...

奥薗壽子さんのジンジャーシロップを作ろうと計画していたのです。 夏の暑いときに。 炭酸水で割ったらおいしそう～🎵と思って。ちなみに、テキトーに作った生姜ドリンクもおいしかったです。私、生姜好きなのかな？ で、ようやく作ったのですが、今日はも...

半年ほど前、甘酒や甘麹などを作ろうと、それ専用の炊飯器を買いました。 1合炊きのカワイイやつ。 このカワイイやつで、家にあった本『甘麹のおやつ』（堤人美さん）を見ながら甘麹を作ろうとしたのです。 そうしたら… 蓋を開けてお釜のあまりの小ささ...

※2020/10/11のブログより この時期はいつも、SNSで「栗の渋皮煮を作った」という投稿が目につきます。 私も作ってみようかな～とは思っていましたが、栗の渋皮煮が特別好きなわけではない（嫌いではないです。食べればおいしいと思う）んです...

うおおお～！やるぞ～～～！！ …というくらいの元気を出したくて、生姜ドリンクを作りました。 生姜のすりおろしに生はちみつとりんご酢を加え、水を注げばできあがり。 今回は適当に作ったけど、奥薗さんのレシピなら完璧です。 あんこ母さんは唐辛子の...