おいしいもの

仲間内で、生のお米から米粉パンを作るのがちょっとしたブームになった時期がありました。ネットで検索したら、たくさんレシピが出てくるんですね～。最初に教えてもらった、炊飯器で作るレシピでは全然発酵せず、不思議な食感のシロモノが完成(;^ω^)そ...

材料（18cmパウンドケーキ型1個分）卵1個米油50gレーズン50g米粉150gベーキングパウダー4gバナナ1本豆乳200ccぐらい？〜あんこちゃんの意外とちゃんとしているおやつレシピ〜（と思ったけど、やっぱりテキトーかも）本日はノンシュガ...

材料さつまいも 300g黒砂糖 50g水 200cc寒天 4g作り方①さつまいもは角切りにして水にさらす。②さつまいもが浸る程度の水を入れ（分量外）て茹でる。つまようじがスッと通るくらいになったら火を止めて水を切る。③別の鍋に水と寒天を入れ...

材料（4個分）小松菜 2株（20〜30g）卵 1個豆乳 100cc米粉 20〜30gベーキングパウダー 小さじ1/2きび砂糖 ティースプーン6粒あん 少々小松菜、卵、豆乳をミキサーにかける。そこに、米粉、ベーキングパウダー、きび砂糖を混ぜる...

関口絢子さんのレシピで発酵芋あんを作りました。先日、さつまいもを買ったら中身が白くておいしそうに見えず…。そうならないように、今回は安納芋を買いました。これなら黄色いはず。作り方は簡単。小豆の発酵あんこと基本は同じね。例の小さな炊飯器で作っ...

秋になると、あんこが恋しくなってきます。そこで、恒例のノンシュガーあんこを作りました。もともとは、くみんちゅさんのレシピを参考にしています。小豆をゆでて、刻んだレーズンを混ぜて煮詰め、塩少々。市販のあまーいあんこと違って、豆の味がよくわかり...

奥薗壽子さんのジンジャーシロップを作ろうと計画していたのです。夏の暑いときに。炭酸水で割ったらおいしそう～🎵と思って。ちなみに、テキトーに作った生姜ドリンクもおいしかったです。私、生姜好きなのかな？で、ようやく作ったのですが、今日はもう涼し...

半年ほど前、甘酒や甘麹などを作ろうと、それ専用の炊飯器を買いました。1合炊きのカワイイやつ。このカワイイやつで、家にあった本『甘麹のおやつ』（堤人美さん）を見ながら甘麹を作ろうとしたのです。そうしたら…蓋を開けてお釜のあまりの小ささにびっく...

※2020/10/11のブログよりこの時期はいつも、SNSで「栗の渋皮煮を作った」という投稿が目につきます。私も作ってみようかな～とは思っていましたが、栗の渋皮煮が特別好きなわけではない（嫌いではないです。食べればおいしいと思う）んですよね...

うおおお～！やるぞ～～～！！…というくらいの元気を出したくて、生姜ドリンクを作りました。生姜のすりおろしに生はちみつとりんご酢を加え、水を注げばできあがり。今回は適当に作ったけど、奥薗さんのレシピなら完璧です。あんこ母さんは唐辛子の辛さは苦...