生米から米粉パンを作る

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仲間内で、生のお米から米粉パンを作るのがちょっとしたブームになった時期がありました。ネットで検索したら、たくさんレシピが出てくるんですね~。最初に教えてもらった、炊飯器で作るレシピでは全然発酵せず、不思議な食感のシロモノが完成(;^ω^)それはそれでおいしかったけど。そして2回目はしっかり温めて発酵させたので、ちゃんと膨らんで成功しました。食べても、確かにパンの味。

私はいつも、市販の米粉パンミックスを買ってホームベーカリーで焼いた米粉パンを食べています。でもね~、あまり売れないのかな?だんだん品薄になり、販売しているお店が少なくなり、ネットショップでも買いにくくなって…。今回、またしても「お取り寄せ」になったので、待っている間に久しぶりに生米で米粉パンを作りました。

でも、母が炊飯器を使いそうだったので、今回はフライパンレシピに挑戦。できたのがこちら。

縁がちょっと崩れちゃった…。でもちゃんと膨らんで、おいしくできました。ぺったんこもおいしいけど、膨れてくれるんなら膨れてくれたほうがやっぱりおいしい。フライパンにクッキングシートを敷いて生地を流しいれた後、ちょっとだけコンロの火をつけてあたためたのが良かったのかな?

米粉パンミックスを切らしたら、また作ります♪


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